Comidas típicas de Barbados

Conheça a culinária caribenha a partir das comidas típicas de Barbados e não deixe de saboreá-las em sua viagem!

1) Cou-Cou

O Cou-cou é um prato emblemático quando se pensa nas comidas típicas de Barbados. Ele consiste em uma mistura de farinha de milho e quiabo, cozidos até alcançar uma consistência cremosa. Também leva temperos como pimenta e alho, sendo frequentemente servido junto com peixe frito crocante.

O sabor único combina com uma variedade de acompanhamentos, mas é frequentemente servido ao lado de peixe fresco, proporcionando uma experiência incrível. Inclusive, encontrar Cou-cou em Barbados é bem fácil, pois é um prato presente em vários restaurantes locais, desde estabelecimentos sofisticados até barracas de comida nas ruas.

2) Bajan Black Cake

Uma sobremesa bastante conhecida na ilha é a Bajan Black Cake. Ela é comumente encontrada no Natal e leva frutas cristalizadas, uvas-passas, rum envelhecido, açúcar mascavo e uma variedade de especiarias, sendo um bolo muito saboroso e com um aroma profundo.

Além do período natalino, esse bolo também pode ser encontrado em muitos restaurantes, padarias e confeitarias ao redor da ilha que oferecem suas próprias versões dessa sobremesa. Sendo assim, é uma das comidas típicas mais imperdíveis de Barbados, sobretudo para os amantes dos doces!

3) Pepperpot

O Pepperpot é um guisado tradicional da ilha, apesar de ser típico da Guiana. Ele é feito com uma variedade de carnes (como porco, boi ou cordeiro) cozidas lentamente com legumes, especiarias (como pimenta da Jamaica) e cassareep (um molho feito de mandioca). Esse prato possui sabor acentuado e picante, sendo uma mistura harmoniosa de ingredientes.

Essa é uma das comidas típicas de Barbados que está associada, muitas vezes, às celebrações de Natal e às refeições familiares. Você poderá degustar o Pepperpot durante todo o ano, mas é especialmente prevalente durante a temporada festiva. É servido em restaurantes locais, durante eventos e em festividades especiais.

4) Macaroni Pie

O Macaroni Pie tem uma aparência muito atrativa e é uma herança da influência britânica na gastronomia de Barbados. Esse prato consiste em macarrão cozido, queijo cheddar, leite, ovos e uma variedade de temperos, tudo combinado até criar uma camada dourada e um interior cremoso.

Essa comida típica barbadense é uma explosão de sabor, sendo uma experiência gastronômica familiar e única. O Macaroni Pie pode ser encontrado em barracas na rua, restaurantes e até mesmo eventos. A simplicidade dos ingredientes torna esse prato perfeito para acompanhar com outras refeições.

5) Pudding and Souse

O Pudding and Souse é uma das comidas típicas de Barbados, consistindo em uma combinação de fatias de salsicha de porco em conserva, conhecida como “souse”, e um pudim feito com farinha de milho ou mandioca, gordura de porco, ervas, limão e pimenta. Esta refeição é uma mistura de sabores salgados, azedos e picantes, que se complementam de maneira incrível.

A salsicha de porco marinada é um elemento essencial nesse prato, pois absorve sabores do tempero, enquanto o pudim é equilibrado pelo toque do limão, criando uma grande experiência culinária. Você pode encontrar o Pudding and Souse em barracas de comida, restaurantes locais e até mesmo em algumas casas, pois ele é feito frequentemente pelos moradores locais.

Esse prato faz parte da cultura culinária da ilha, frequentemente apreciada como uma refeição única e deliciosa, valorizada por seu sabor único e pela tradição na história de Barbados.

6) Conkies

Semelhante à pamonha, quitute típico do nordeste brasileiro, os Conkies de Barbados são bolinhos tradicionais de Barbados feitos de uma mistura de milho, abóbora, coco, frutas cristalizadas e especiarias como noz-moscada e canela, tudo cozido em folhas de bananeira.

Esses bolinhos são preparados especialmente durante o Dia da Independência da ilha, em 30 de novembro. A combinação de ingredientes oferta uma incrível experiência que retrata bem a cultura e conexão que existe em Barbados.

Apesar dos Conkies serem comumente encontrados em datas festivas, eles também podem ser achados ocasionalmente em padarias ou lojas especializadas em culinária tradicional de Barbados durante outras épocas do ano.

7) Jug Jug

Outro prato que não pode faltar na lista das comidas típicas de Barbados é o Jug Jug. Ele combina feijão com arroz, cozidos com bacon, carne, geralmente frango ou porco, e diversas especiarias.