Comidas típicas da Jamaica

Conheça a culinária caribenha a partir das comidas típicas da Jamaica e não deixe de saboreá-las em sua viagem!

1) Jerken Chicken

Uma das comidas típicas mais conhecidas da Jamaica é o Jerken Chicken. Consiste em uma carne de frango marinada em uma mistura de temperos, que inclui pimenta-da-jamaica, pimenta vermelha, alho, cebola, tomilho e outras especiarias. A curiosidade é que o termo “jerk” deriva da palavra “charquear” em inglês, uma técnica de cozinhar em fogo de lenha que preserva a suculência da carne, enquanto defuma.

O resultado é uma combinação irresistível de sabores que traz o adocicado junto ao picante, criando um prato bastante singular e imperdível. Vale dizer que a Jerk Chicken é mais do que apenas uma comida na Jamaica; é uma parte essencial da cultura e da identidade da ilha.

Portanto, não deixe de experimentar esse prato em sua viagem. Essa opção com certeza ofertará uma experiência culinária que remonta as raízes da culinária jamaicana.

2) Patty jamaicano

Esse prato faz parte das comidas típicas da Jamaica e é um dos lanches mais aclamados da ilha. O patty leva massa de torta amanteigada, muitas vezes recheada com uma diversidade de recheios, sendo o mais comum o de carne moída temperada, mas também pode ser encontrado com frango, legumes ou mesmo peixe.

Sendo este um prato muito comum, você poderá encontrá-lo em uma variedade de locais, desde barracas de comida de rua até padarias e nos melhores restaurantes jamaicanos. Os estabelecimentos que vendem o patty costumam servi-lo como um lanche rápido, e por isso é natural oferecerem água de coco ou os refrigerantes de lá para acompanhar.

Algo curioso é que existem versões embaladas e congeladas que estão disponíveis em supermercados, o que demonstra o quanto esse lanche é bastante consumido na ilha.

3) Callaloo

A influência africana na culinária da Jamaica é bastante presente em alguns pratos. Um deles é o callaloo, que consiste em folhas verdes que podem ser quiabo, espinafre ou amaranto. As folhas são cozidas com cebolas, pimentões, alho, pimenta-da-jamaica e por vezes leva leite de coco.

Esse é um dos pratos mais saudáveis e saborosos da ilha, e você poderá encontrá-lo em restaurantes ou até barraquinhas. O callaloo é também feito nas casas dos locais com frequência!

4) Curry Goat

A influência indiana é uma das principais características do curry goat, mas esse prato também conta com ingredientes frescos e típicos da Jamaica. Ele é preparado com carne de cabra cozida lentamente em um molho rico e saboroso à base de curry. A carne de cabra é marinada em uma mistura de temperos, que geralmente inclui curry em pó, alho, cebola, pimenta-da-jamaica e outras especiarias.

Sendo assim, o curry goat é uma verdadeira explosão de sabores exóticos, com uma combinação de calor, doçura e intensidade de especiarias que é simplesmente única. Esse prato está disponível em toda a ilha, sendo popular em restaurantes e nas cozinhas dos moradores locais.

Inclusive, é comum que os jamaicanos preparem essa iguaria em ocasiões especiais e festas, sendo servido com arroz e ervilhas ou outras guarnições. Experimentar o curry goat é uma oportunidade de adentrar na cultura culinária jamaicana e apreciar a mistura de influências culturais que tornam a comida da ilha tão especial.

5) Bammy

Semelhante à panqueca, o bammy é uma das melhores comidas típicas da Jamaica e leva farinha de mandioca em sua composição. A farinha é misturada com água e depois achatada em moldes de disco. Na sequência, os “bolinhos” são fritos ou assados até chegarem a uma cor dourada, que o torna em %%uma massa crocante por fora e macia por dentro.

O bammy tem uma textura única que o torna uma iguaria perfeita para acompanhar pratos de frutos do mar, como peixe frito, camarões ou peixe grelhado. Ademais, ele pode ser encontrado por toda a ilha, desde os restaurantes até as barraquinhas locais, que podem até acrescentar coco ralado na massa, para um toque especial.

6) Ackee and Saltfish

O ackee and saltfish é um dos pratos mais conhecidos na Jamaica. Ele consiste em uma junção espetacular de sabores que unem a ackee, que é uma fruta tropical local, ao bacalhau, pimentão, tomate, cebola e temperos. Essa fruta é bem peculiar e possui uma textura que lembra ovos mexidos.

Toda essa combinação traz uma perfeita harmonia ao prato, e você poderá encontrá-lo em toda a Jamaica. Vale frisar que os restaurantes locais geralmente o servem no café da manhã, embora esse prato possa ser consumido em qualquer horário do dia. Inclusive, o ackee and saltfish pode (e costuma) ser servido junto com o bammy, que falamos acima.

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